佐渡沖で採れる新鮮な魚介類を、地元の鮮魚店さんから直接仕入れてます。 佐渡産のコシヒカリは山の清水で育った、美味しいお米です。 米の旨みが違います。 雑誌やテレビでも紹介された、当館の佐渡牛のステーキ。 A2〜A4クラスの一番美味しいサーロインのステーキです。 アルコール共和国と称される真野町。地元酒屋さんから他では手に入らない生酒もあります。 佐渡の蔵元６社すべてをちょっとづつ味わいたい。飲み比べセットはそんな、飲兵衛の方にぴったりです。 北雪酒造で造られている米焼酎。美味しさ引き立つ丸氷のロックで味わってください。